欢迎访问新闻网! 设为首页 | 加入收藏
当前位置: 主页 > 民情动态 >
报告称“脚臭盐”与生产工艺有关 改进工艺可除味
 
2017-06-07 12:37 未知   宿迁新闻中心
 

  据介绍,依据工业和信息化部结合相关部委组成的异味盐专项督察组的提议,河南省盐务管理局委托中国检验检疫科学研究院于2017年5月11日~12日对中盐皓龙盐化有限责任公司、中盐舞阳盐化有限公司、河南平顶山神鹰盐业有限责任公司三家企业的原卤、一级卤、二级卤、冷凝水、母液、食盐、工业盐进行了抽样41个。对照省内外生产的食盐样品10个(包括井盐、湖盐、海盐)对异味发生的原因进行测验,通过气相色谱-质谱、离子色谱、电感耦合等离子体质谱等先进分析装备和化学计量学等分析手腕,对从原卤到产品的整个生产工艺的中间产品和终极产品进行了剖析,于2017年6月1日出具《精制食盐(深井岩盐)中异味物质检测办法开发及应用》项目研究报告。

  检测成果显示,在检测的异味盐中, 挥发性成分主要包含乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸、2-乙基丁酸、2-甲基戊酸、3-甲基戊酸、4-甲基戊酸、己酸、2-甲基己酸等12鸿运国际备用网址种脂肪酸,可能是导致异味的主要原因。异味的大小与检出的挥发性成分含量相关。

  对不同食盐生产厂家的样品分析结果显示,成品盐中挥发性成分的含量与采用的生产工艺相关,通过改进生产工艺降低成品中挥发性成分,可以基本脱除异味。

  报告还显示,异味盐中检出的12种脂肪酸已列入我国食品增添剂应用标准(GB 2760), 可以作为食物增加剂使用,但是在食盐中异常检出的12种脂肪酸所产生的异味,不相符食用盐国家标准(GB 2721、GB/T 5461)中的感官要求,应予以消除。

 

  6月6日电 近日,河南省盐务治理局官网发布中国检修检疫科学研究院对异味盐中异味物质的研究报告结论。报告显示,异味的大小与检出的挥发性成分含量相关,成品盐中挥发性成分的含量与采取的生产工艺相关,通过改良生产工艺下降成品中挥发性成分,能够根本脱除异味。

上一篇:南京市24名援外医疗队员即将出征
下一篇:食药监总局:没有短时间提高智力的“灵丹妙药”
当地新闻
一中全会后新一届中央政治
十九大新闻发言人:“中国
十九大新闻中心六场记者招
十九大新闻发言人:中国利
林志颖妻子晒kimi侧颜照 和
胡杏儿抱萌娃出镜 小宝宝竟
女主播产后严重脱发到崩溃
浙工大新校区建筑酷似“王
流浪狗剃掉一身脏毛后
或被格力收购 一汽夏利停牌
公告公示
浙江慈溪:28家“乡村书房
著名艺术家严顺开去世享年
网络文学论坛在京举行:精
海南琼剧舞台焕发新魅力
故宫海选工匠修缮养心殿
福建新增“世界灌溉工程遗
院士专家聚焦600万年前的“
温瑞安经典武侠小说《白衣
中国首次开招瑜伽硕士两年
为什么说花道是日本文化的
Copyright 2006-2014 lcrwjy.com,All Rights Reserved
本网站由宿迁新闻中心版权所有,未经授权禁止复制或建立镜像